Ficha técnica

     Este vino está elaborado con las variedades 95% macabeo y 5 % chardonnay. Vendimia manual por personal especializado con una cuidada selección de la uva en el viñedo. Despalillado y posterior sangrado del mosto "lágrima" tras seis horas de maceración con los hollejos. Fermentación alcohólica realizada en depósitos de acero inoxidable, controlando su temperatura entre 15 y 17 grados con el fin de preservar sus aromas, finalizando a los doce días desde su inicio.

          NOTA DE CATA:

Color: es amarillo pajizo.

Nariz: en la nariz es limpio, fresco y floral. El aroma recuerda las frutas tropicales, con tonos de plátano, pera y melocotón sobre un fondo anisado.

Boca: es untuoso, algo glicérico, con cuerpo y nervio. Tiene sabor afrutado intenso a plátano y toques anisados que le confieren un toque distinguido original.

Temperatura de servicio: 6-8ºC.

Maridaje: combina con pescados y mariscos, arroz, comidas asiáticas o cualquier plato de suave consistencia.